برداشت کینوا(خاویار گیاهی) از حوزه مزارع عمل مرکز جهادکشاورزی باراندوزچای ارومیه

به گزارش پایگاه خبری قارتال نیوز، خواص کینوا مربوط به دانه ­های آن است. دانه ­های کینوا سرشار از پروتئین، چربی و فیبر است. پروتئین موجود در دانه ­های کینوا بسیار بیشتر از پروتئین جو، ذرت، چاودار، برنج و نزدیک به میزان پروتئین گندم است.

میزان کربوهیدرات، فیبرهای مغذی و محلول دانه­ های کینوا نیز نزدیک به میزان این ترکیبات در گندم است. اگرچه میزان چربی آن بیشتر از این غلات بوده و می­تواند به عنوان یک منبع غنی از چربی استفاده شود.

همچنین دانه ­های کینوا غنی از انواع ویتامین مانند ویتامین E، ویتامین C، ریبوفلاوین (B2)، پیریدوکسین (B6) است. علاوه بر این، دارای کلسیم، منیزیم، آهن، مس و روی نیز است.

این گیاه در سال های اخیر در خاک های فقیر و نامرغوب روستاهای تیزخراب و عربلو از حوزه عمل مرکز باراندوزچای ارومیه کشت شده است.