به گزارش پایگاه خبری قارتال نیوز، حسن سپهرفر، مسئول ثبت میراث ناملموس و پژوهشگر مردم شناسی اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی آذربایجان غربی اظهار کرد: ثبت آثار میراث ناملموس و عضویت ایران در کنوانسیون ۲۰۰۳ یونسکو کشورها را مجاب می کند که هر یک به منظور ارزش های فرهنگ مردم و میراث های ملی و در راستای صیانت، حفاظت و اشاعه آیینها و مراسم، دانش ها و مهارت ها، صنایع دستی و هنرها و… خود را در فهرست های ملی و جهانی به ثبت برسانند.
او افزود: در این راستا طی نشست اخیر شورای ثبت ملی وزارت میراث فرهنگی کشور تعداد ۵ اثر دیگر در فهرست ملی به ثبت رسیده و برای صیانت و حفاظت به استان ها ابلاغ شده است که این آثار شامل: شال اندازی ایام نوروز، آبگوشت غوره، تهیه و پخت بامیه گوشت، خورشت آلو و مهارت تهیه قاوورمه( قوورما) که به پیشنهاد استانهای مازندران و کرمانشاه طرح موضوع شده بودند در گستره ملی به ثبت رسیده است.
سپهرفر گفت: توجه به تنوع خوراک و از سویی درک خود مردم در سلامت غذایی و خصوصا آگاهی مردم شناسان از سنتهای پیشین در کنار سایر مؤلفه های فرهنگی، موجبات توجه به ثبت انواع مهارتهای تهیه و پخت غذاها را طی این دهه اخیر دو چندان کرده است.
پژوهشگر مردم شناسی اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی آذربایجان غربی تصریح کرد: یکی از نکات قابل توجه در فرهنگ خوراک این است که غذاهای سنتی مردم همراه با تجارب پیشینیان در این زمینه به لحاظ شناخت جزو میراث ناملموسی به شمار میروند که بیتردید با آیینها و باورهای دینی، قومی و سنتی در هم آمیخته شده و علاوه بر اینکه از لحاظ ارزش غذایی برایشان دارای اهمیت بوده در فرایند دانش و تجارب مردمی مهارت هایی را هم برای پخت دارا هستند.
او تصریح کرد: علاوه بر کارکردهایی که در حوزههای آیینی، درمانی، گردشگری خوراک و… هر منطقه ایفا می کنند، بر حسب دانش و تجارب خانوادهها نقش مهمی هم در تامین غذای سالم و سبک سالم زندگی بر عهده دارند.
سپهرفر خاطرنشان کرد: پیش از این نیز مهارت و تهیه پخت بالغ بر ۲۰ غذای سنتی و شیرینی ها، عرقیات و… مانند گوزلمه، آش دوغ، برگ دولمه مو، انواع حلواهای محلی، یارما قابلی سی، یارما شیله سی، اووماج آشی، فنآوری تهیه عرق بید مشک، فنون تهیه دوشاب، انواع نان های محلی و… در گستره استانی یا منطقه ای و ملی ( بنا به پیشنهاد استان ها) به ثبت رسیده است.
مدیرکل بنیاد شهید و امور ایثارگران آذربایجانغربی اعلام کرد: تاکنون ۱۰۴ جلد کتاب با موضوع زندگینامه و خاطرات شهدای استان منتشر شده و تنها در سال جاری چهار جلد اثر تازه در این حوزه چاپ و روانه بازار شده است.
رئیس کل دادگستری آذربایجانغربی با صدور ضربالاجلی دوماهه برای رفع نقاط حادثهخیز و تکمیل تعریض جاده ارومیه – اشنویه تأکید کرد: امنیت جان مردم در این مسیر نباید بیش از این قربانی بیتوجهیها شود.
رئیس نمایندگان مردم خوی و چایپاره در مجلس با انتقاد از ضعف زیرساختها و مدیریت در پایانه مرزی رازی، تأکید کرد: نبود بازارچه مرزی، کمبود تجهیزات گمرکی و فعال نبودن گیتهای گذرنامه، مشکلات جدی برای مرزنشینان ایجاد کرده است.
وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات گفت: امروز فناوری به بخش جداییناپذیر زندگی تبدیل شده و باید سهم اقتصاد دیجیتال در کشور بیش از پیش تقویت شود.
ارسال دیدگاه
قوانین ارسال دیدگاه