مصرف تخم‌مرغ؛ چقدر در هفته مناسب است؟

به گزارش پایگاه خبری قارتال نیوز، تخم‌مرغ از بهترین مواد غذایی محسوب می‌شود و مصرف منظم آن می‌تواند کیفیت رژیم غذایی را ارتقا دهد، اما زیاده‌روی حتی در مصرف این غذای سالم می‌تواند پیامدهای منفی داشته باشد. تخم‌مرغ حاوی مقادیر قابل توجهی کلسترول است و مصرف چند عدد در روز می‌تواند سطح کلسترول دریافتی را از حد مجاز ۳۰۰ میلی‌گرم در روز بالاتر ببرد و خطر بیماری‌های قلبی را افزایش دهد.

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف یک عدد تخم‌مرغ در روز معمولاً خطری ایجاد نمی‌کند، اما مصرف ۳ تا ۴ عدد در روز می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی و حتی خطر مرگ را حدود ۱۷ درصد افزایش دهد.

همچنین مصرف تخم‌مرغ همراه غذاهای پرچرب و شیرین مانند فراورده‌های گوشتی، پنکیک‌ها و قهوه‌های خامه‌دار می‌تواند کالری روزانه را بالا برده و منجر به اضافه‌وزن شود. برای کنترل وزن و حفظ سلامت، توصیه می‌شود تخم‌مرغ را همراه سبزیجاتی مثل اسفناج یا گوجه فرنگی مصرف کرده و در صورت تفت دادن از روغن زیتون یا روغن آووکادو استفاده شود.

مطالعات همچنین نشان داده‌اند که مصرف بیش از ۷ عدد تخم‌مرغ در هفته می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش دهد، در حالی که مصرف متعادل و کنترل‌شده تخم‌مرغ به کنترل قند خون و حساسیت به انسولین کمک می‌کند و برای افراد پیش‌دیابتی مفید است. افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی یا دیابت باید با پزشک معالج خود درباره محدودیت مصرف تخم‌مرغ مشورت کنند.

در مجموع، مصرف یک عدد تخم‌مرغ در روز یا ۷ عدد در هفته برای افراد سالم مناسب است و می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سرشار از پروتئین باشد، به شرط اینکه زیاده‌روی نشود.