نقل ارومیه؛یادگار دیرین و سوغاتی شیرین

به گزارش پایگاه خبری قارتال نیوز، “نقل ارومیه” یکی از خوشمزه‌ترین سوغاتی‌هایی است که هر مسافری تا قبل از ترک این شهر حتما برای خرید آن اقدام می‌کند.

نقل بیدمشک هیچ مواد شیمیایی ندارد و از فواید آن جلوگیری از لخته شدن خون، تنظیم فشار و قند خون و محافظت از استخوان‌هاست.

نقل بیدمشک یا نقل ابریشمی از جمله نقل‌هایی است که مشتری بسیاری دارداما در چند سال گذشته تنوع این سوعات شیرین با ترکیب زعفران ،گردو ، پسته ، بادام و گل محمدی بیشتر شده است.

برای تهیه این نقل از بادام‌هایی که قبلا خلال شده و در گل بیدمشک که ترک زبان‌ها به آن “پیش پیشا” می‌گویند خوابانده شده استفاده می‌شود.

عمل خواباندن بادام‌ها سالی یک بار صورت می‌گیرد چراکه بیدمشک‌ها فقط اوایل بهار و در سال فقط یک‌بار شکوفه می‌دهند، فرآیند خواباندن بادام در بیدمشک تنها در نقل فروشی‌های معتبر و کهنه‌کار اتفاق می‌افتد.

نقل بیدمشک در سال ۹۷ در فهرست آثار ناملموس ملی به نام ارومیه به ثبت رسیده است.