به گزارش پایگاه خبری قارتال نیوز، کله‌پاچه از پختنِ سر و دست و پا و اندام‌های درونی گوسفند تهیه شده و اجزای آن شاملِ بناگوش، زبان، مغز، چشم، گوشت صورت و پاچه بوده که بهمین جهت پرچرب و پر انرژی است.
واحد شمارش کله پاچه «دست» است و هر دست شامل یک‌کله و چهار پاچه می‌شود. آب این غذا نیز به‌عنوان پیش‌غذا به همراه نان سنگک خورده می‌شود.
دهها رستوران عرضه کله پاچه در منطقه مشهور به زنجیر در اورمیه، این شهر را به مرکز دوستداران کله پاچه شمالغرب کشور و شاید کل کشور تبدیل نموده است.
از میان حدود ۵۰ رستوران کله پاچه در اورمیه، نصف آنها در حوالی منطقه زنجیر و نزدیکی های میدان موسوم به مرکز قرار گرفته اند که بیشترین تعداد کله پاچه پزی در یک منطقه از شهر را شامل می شود.
می توان اذعان کرد که در هیچ شهر ایران همانند ارومیه، بیش از ۲۰ رستوران عرضه کله پاچه در یک منطقه از شهر وجود ندارد!
غذایی که مصرف آن معمولا در وعده های صبحانه و از ساعت اولیه سحر شروع شده و تا ظهر ادامه می یابد.
در اورمیه اما شروع به سرو کله پاچه زودتر از دیگر شهرها، از وعده عصرانه شروع شده و تا صبح روز بعد ادامه می یابد. حتی برخی شب ها و دیروقت برای خوردن کله پاچه به رستوران های حوالی زنجیر روی می آورند.
کله پاچه همچنین از وعده های غذایی محبوب شهروندان در ماه رمضان بوده و بخصوص در وعده غذایی سحری، روزه داران آنرا مصرف می کنند.
پیشنهاد می کنم سازمان های مسئول مربوطه نظیر اتحادیه اصناف- شهرداری و میراث فرهنگی با همکاری یکدیگر برای معرفی اورمیه به عنوان مرکز کله پاچه، اقدامات و برنامه هایی اجرا نمایند.
در نوامبر امسال، «ویکتوریا کیار تِیلویک» از دانمارک به عنوان دختر شایسته جهان انتخاب شد. این پیروزی باعث خوشحالی بسیاری از محافظه‌کاران آمریکایی شد؛ از جمله اَمبر هالس، بانوی سابق «میس داکوتای جنوبی» که اکنون سناتور جمهوری‌خواه در مجلس ایالتی است. او در واکنش به این اتفاق در اینستاگرام نوشت: «ترامپ رئیس‌جمهور است و دختر شایسته جهان مو بلوند است. ما برگشتیم!»
به تازگی ناسا تصویری جدید از دریاچه ارومیه منتشر کرده که وضعیت بحرانی آن را نشان میدهد.
جانشین فرمانده انتظامی آذربایجان‌غربی از کشف بیش از ۷۶ هزار عدد انواع داروی غیرمجاز در شهرستان میاندوآب خبر داد و گفت: متهم این پرونده پس از تشکیل پرونده مقدماتی، تحویل مراجع قضایی شد.
مدیر کل آموزش و پرورش آذربایجان‌غربی گفت: یکی از نیازهای اساسی امروز جامعه، شناخت عمیق و به‌کارگیری راهبردی هوش مصنوعی است؛ فناوری‌ای که می‌تواند تدریس، تولید محتوا و ارزشیابی را دگرگون کند.
ارسال دیدگاه
قوانین ارسال دیدگاه